.....Atualmente a empresa conta com cerca de 50 colaboradores, dentre eles, profissionas de administração, engenheiros de alimentos, confeiteiros, representantes comercias e motoristas. Suas instalações ocupam cerca de 2.000 metros quadrados, distribuídos em três pavilhões.
.....Possui uma frota própria de veículos leves e pesados, para logística e comercialização. O processo de produção, fiel a receita original, foi o que demandou os maiores esforços para adaptar as receitas centenárias a uma capacidade de produção, que o mercado atual exige, de uma empresa que pretende se consolidar no mercado nacional.

.....Foi na culinária herdada dos imigrantes que colonizaram esta terra, que seus descendentes buscaram inspiração, para adaptar as receitas centenárias, que aguçam o nosso paladar e alimentam nossa história.
.....Fundada em 1993 pelos irmãos Neri Zagonel e Ivoni Zagonel, na cidade de Porto Alegre, logo identificaram a carência desses produtos no mercado. Devido ao pioneirismo, a qualidade dos produtos, o sistema artesanal de produção e a grande demanda, em 1995, houve a necessidade da implantação de uma filial na cidade de Lajeado, interior do estado. Esta gerida por outro irmão, Azenor Zagonel, também conhecedor do processo artesanal de produção. Em 1998, já com uma considerável carteira de clientes, inclusive em outros estados, os irmãos realizaram seu sonho, adquiriram um prédio na cidade de Portão, região da grande Porto Alegre,  que viria a ser a sede atual da empresa.

.....A empresa Indústria e Comércio de Biscoitos Caseiros Zagonel Ltda, está registrada junto a Secretaria de Saúde e do Meio Ambiente/Divisão de Vigilância Sanitária sob o número 468264/4.Os trabalhos de controle de qualidade das matérias-primas são feitos através de laudos técnicos dos fornecedores; e o de produtos acabados é feito através de análise sensorial e treinamento de funcionários. No que diz respeito ao enquadramento dentro do setor alimentício, dá-se ênfase à apresentação pessoal, cuidados higiênico-sanitários no processo de produção, com o uso adequado de equipamentos e sua devida higienização, cuidados com matérias-primas e produtos acabados, higienização adequada das instalações, enfim, postura correta durante todo o processo de fabricação levando-se em consideração as normas técnicas legais de higiene dentro da indústria alimentícia.